PUDING KARAMEL

PUDING KARAMEL
Saya guna loyang saiz : 6 inci
5 biji telur – Gred A
500ml susu segar
80gm gula pasir
1 sudu teh esen vanilla
mentega secukupnya – untuk disapu pada loyang

Karamel
90gm gula pasir
5 sudu besar air

Cara membuatnya :

1. Masukkan gula kedalam periuk dan cairkan sambil dikacau hingga menjadi karamel menggunakan api sederhana. Masukkan air dan kacau segera dengan whisk hingga tiada gula yang berketul.

2. Sapu mentega pada loyang dan tuang karamel tersebut kedalam loyang. Ketepikan seketika.

3. Panaskan susu dengan 80gm gula pasir dan kacau hingga gula larut lalu matikan api dapur.

4. Pukul telur dengan esen vanilla sekadar telur bercampur sahaja (jangan sampai kembang). Tuang susu suam kedalam bekas berisi telur tadi dan pukul lagi dengan hand whisk.

5. Tuang adunan kedalam loyang berisi karamel dan kukus selama 45minit atau sehingga masak. Setelah masak dan sejukkan, bolehlah ditelangkup puding karamel kedalam pinggan leper dan hidangkan.

Dapatkan resepi penuh di sini fizalgk.blogspot.my